maopode

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Baru

Sinônimos: cumbaru, cumaru, cumarurana, coco-feijão, coco-pereba, pau-cumaru, barujo, emburena-bravaNome científico: Dipteryx alataÁrea geográfica: ocorre no Cerrado e em áreas de floresta estacional semidecidual, sobretudo nos estados de Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. Pode ser encontrada…

Paçoca

Outros nomes: paçoca de pilão, paçoca de carne-seca, paçoca de carne-de-sol A paçoca de carne é um alimento feito à base de carne-seca ou carne-de-sol assadas ou fritas, desmanchadas no pilão de madeira com farinha de mandioca, posteriormente levada ao…

Taioba

Outros nomes: taiá, tajá, taiova, taioba-mansa, taioba-verde, inhame-de-folha, efóNome científico: Xanthosoma taiobaÁrea geográfica: Ocorre em toda a região de Mata Atlântica, sobretudo na Região Sudeste e Sul, em partes da Bahia e do Centro-Oeste. A taioba é uma planta da…

Arroz-vermelho

Presente nas roças de várzeas e baixadas de várias regiões do território brasileiro, o arroz-vermelho é um cultivo importante desde o início do período colonial. Baseado na mão-de-obra familiar e nas sementes de variedades crioulas, é uma cultura tradicional, que atravessa gerações.

Gusto Rebels

Prazer acompanhar nesse projeto o amigo que garimpava especialidades artesanais italianas para clientes saudosos e curiosos na Alemanha.  

Pasta Madre | 2013

A Comunidade Slow Food de “traficantes” de pasta madre (fermento natural, levain) se dedica `divulgar a cultura da panificação com ingredientes naturais e fermento selvagem, além de organizar uma rede de trocas de experiências, dicas e de fermento. Minha contribuição…

Cow Parade Belo Horizonte | 2006

No começo de junho de 2006, 51 vacas da Exposição Cow Parade foram distribuídas por Belo Horizonte. Elas tinham passado pela intervenção de artistas locais, entre convidados e selecionados. Belo Horizonte foi a segunda cidade da América Latina a acolher o evento, depois de São…